桃屋のラー油にやられた。

先月、eAT金沢の夜塾で、箭内道彦さんがＣＭ監督をされた「桃屋のラー油」がうまい！ということをお聞きしまして、どれどれと昨晩、食べてみたんです。

こ。こ。これは。

ラー油ではない！かぎりなくラー油の形に近い、新しい「ふりかけ」だ。
カリカリに揚げたオニオンとガーリックが、これでもか！と入っていて、それをかろうじてラー油がつないでいる、という感じだ。これをたとえば豆腐にかけて食べてみたとしよう。口の中に豆腐の柔らかさと、おいしさに加えて、「ジャッリッ　ジャッリッ」と、オニオン＆ガーリックの歯ごたえとラー油の香ばしさがほとばしるのである。

小学校のころから、スナック菓子に脳みそをやらえてしまってる世代には、この「あらゆるおかずをクランキーなスナック」に変えてしまうこの「ラー油風ふりかけ」は、中毒になるのではないか。なんだっけ、ドラえもんで、ふりかけると、なんでもおいしくなる発明があったな。ジャイアンのまずい料理もおいしくなるという・・・・強力さにおいては、あれに匹敵すると思う。

昔、日本人でありながら、プロフェッショナルに世界中の戦場で活躍する「雇い兵」の人が、インタビューで、

「オレは、世界中のジャングルでサバイバルな戦いをしてきた。もっとも困るのは食事だ。トカゲ、サル、コアラ、クモ、生きるため食べなきゃいけない。そんなときに重宝する調味料がある。カレー粉だ。」

と言っていたが、これからは、「桃屋のラー油だ」になるかもしれない。

不思議なのは、油で揚げたガーリックが、ラー油に漬かっているにもかかわらず、まったくしなびていない、ということだ。ふつうなら、油が染み込んで、べちゃべちゃになると思うんだが・・・。おそらく、そのあたりが、桃屋のテクノロジーの成果なのだろう。たぶん、糖分とかデンプンとかで、ガーリックの表面をコーティングしてるんじゃないかな？

おそるべし桃屋。

Comments

[投稿： あやあや]

桃屋のラー油、むちゃむちゃ美味しいですよね(^O^)
私、どうしても食べたくて半年間近畿圏のスーパーを探し回りました(^^;)
そしてやっと昨年末に兵庫県に住む祖父母の家近くの西友で発見！
見つけた瞬間絶叫しました。
やっぱり外資系スーパーは品揃えが違いますね。

[投稿： えなりん]

最近これがないと何だか不安で、買い置きを切らさないようにする始末。
すでに桃屋のラー油に依存しています。白米にこれで十分ですね。

[投稿： けろんた]

マルエツにあったので早速ゲットしました。
個体が液体より多い！これがラー油とはビックリ！！
美味しいですねえ。カリカリがクセになりますねえ。
白いご飯にかけると止まらなくてキケンです。
大根サラダ、マグロ刺身、お豆腐にもバッチリでした。
中華スープに入れたらカリカリしなくなった。熱には弱いらしい。
もうなくなるから１ビン買っておかなくちゃ！
社長、美味しいもの教えてくれてありがとうっ！

[投稿： yuu]

社長が美味しいって言ってたのを思い出して今日買ってきて今食べました!!

なんだこりゃー!!!!ニンニクのカリカリ感、唐辛子のバランス、まさに神憑り的な一品!!!!

いいもん教えてくださってありがとうございます♪

[投稿： 南豊太郎です]

こんにちは。
宮崎県で居酒屋食材の通販専門店を切り盛りしています。
今話題の食べるラー油はいかがですか。
甘辛い感じなのに、少しピリッと。
この絶妙の辛みが最高。
暑い夏にベストマッチの一品です。

また寄らせて下さい。